牛乳アレンジメニュー

2010年02月15日

今日で連休最終日!

いつものように
午前中はストレッチバレエで
身体のメンテナンス。

そのあとは今月二回目の
料理教室へ…。

今日のメニューは
えびマカロニグラタン・ポトフ・
手作りカッテージチーズのシーザー風サラダ・
手作りバターのメープルクラッカーの4品!



今回のメニューのテーマは
ホワイトソースの作り方を学ぶこと。

ばっちり勉強させていただきました。

それにしても、
牛乳のアレンジ方法って
ほんとさまざまで面白い。
カッテージチーズも、
牛乳を温めながら、
塩とレモン汁を入れて混ぜて、こせば、
あっという間に
フワッとしたチーズが!
優しい味で美味しかった♪

しかもポトフも
野菜もとろとろだし、
ベーコンと鶏肉から出たスープで
いいダシが出てる~。
いつもコンソメに頼りがちだけど
コンソメ入れなくても
こんなに旨みが出るんだなーって感心しちゃった。

今日もお腹いっぱい。
ごちそうさまでした。


帰りにエスパルに行って
お買い物。
今日は久々にスーツを購入!
春夏バージョンは持ってたけど、
冬バージョンのスーツは持ってなかったので
少し奮発してお買い物。

今週、認知症のプロジェクトで
東京出張予定。
結構な顔ぶれの皆さんだし
ちゃんとしていかないとね。

それにしても、
このプロジェクト、
私にはほんっと大役。
みんな福祉業界の先駆的な人ばかり。
その中に私も入らせてもらえるなんて…。

勉強の貴重な機会をありがとうございます。

明日から仕事!
なんだかノロウイルスの発症者が
数名出てきてるみたい。
感染対策、対応調整等…
かなり忙しくなるけど、
覚悟して明日から頑張るゾ!



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